Bolo Manga-Laranja

Uma manga demasiado madura e algumas laranjas... deram origem a mais este bolinho óptimo. Vindo directamente daqui. 

Ingredientes:

250g de manga
4 ovos
110g de óleo de girassol
280g de açúcar
Raspa de 1 laranja
220g de farinha
1 colher sobremesa de fermento para bolos

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Descasque e descaroce uma ou duas mangas, até obter 250g de fruta.

Coloque no copo seco o açúcar e a casca fina da laranja: 15 seg, vel 9.
Junte a manga, os ovos e o óleo e programe 1 min, vel 6.
Junte a farinha e o fermento e envolva 15 seg, vel 3.

Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma de coroa.
Deite a massa na forma e leve ao forno cerca de 30 minutos.
Retire e espere que arrefeça antes de desenformar.