Simples e rápida de fazer e o resultado é deliciosoooooo.
Como não são uns queques muitos doces achei que não lhes caía nada mal um bocadinho de chocolate por cima.
Mini-Queques de Cenoura
100gr de margarina
10 gr de fermento
150 gr de farinha
150 gr de açúcar
4 ovos
300 gr de cenoura
Colocar no copo as cenouras descascadas e partidas aos bocados.
Triturar progressivamente da Vel. 6 à 9 durante uns segundos, até as cenouras estarem reduzidas a uma papa. Se for necessário, repetir o processo.
Adicionar a manteiga, o açúcar, os ovos e bater 12 seg. na Vel. 5.
Por fim juntar a farinha e o fermento e programar 15 seg. na Vel. 5.
Untar formas de papel com manteiga e farinha e enche-las até pouco mais de meio.
(As formas de papel podem ser colocadas dentro de formas de alumínio ou silicone, para o preparado não começar a cair para os lados.)
Levar ao forno pré-aquecido a 180º até ficarem douradinhos.
Receita retirada daqui.
Desapareceram num instante.
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